Eten & Drinken
Typische Canarische gerechten
De gastronomie van Lanzarote is een heerlijke mix van lokale smaken en invloeden, met een focus op verse ingrediënten.
Een must-try is papas arrugadas, oftewel gerimpelde aardappelen, geserveerd met de beroemde mojo-saus (een pittige groene of rode saus). Ook gofio, een geroosterde maïsmeel, wordt vaak gegeten en is een belangrijk onderdeel van de lokale keuken. De combinatie van zeevruchten en verse groenten zorgt voor een authentieke smaakervaring die je niet wilt missen.
Verse zeevruchten
De ligging van Lanzarote aan de Atlantische Oceaan betekent dat verse zeevruchten altijd beschikbaar zijn en een belangrijk onderdeel van de lokale keuken vormen.
Probeer zeker de squid (inktvis), garnalen en zeebaars, die vaak op traditionele wijze worden gegrild. Veel restaurants aan de kust bieden uitstekende zeevruchtenschotels, vaak met uitzicht op de oceaan. De versheid en kwaliteit van de ingrediënten maken deze gerechten bijzonder smakelijk en een genot voor liefhebbers van vis en zeevruchten.
Lokale wijn
De wijnproductie op Lanzarote, vooral in de regio La Geria, is beroemd om zijn unieke smaken en technieken.
Proef de lokale witte wijnen, zoals Malvasía, die worden gekweekt in de vulkanische grond. Veel wijnhuizen bieden rondleidingen en proeverijen aan, waar je kunt leren over de bijzondere teeltmethoden en de verschillende soorten wijnen. Genieten van een glas lokale wijn terwijl je uitkijkt over de wijngaarden is een geweldige manier om de cultuur van het eiland te ervaren.
Tapa cultuur
De Canarische tapa-cultuur is een sociale ervaring die perfect is voor het verkennen van lokale smaken. Hoewel men het niet altijd tapa noemt, worden veel gerechten in zowel een klein als een standaard of groot portie aangeboden wat de mogelijkheid biedt om te sharen zoals tapas
In de vele bars en restaurants op Lanzarote kun je een scala aan kleine gerechten proberen. Van chorizo al vino (worst gekookt in wijn) tot queso asado (gegrilde kaas), de variëteit is eindeloos. Geniet van een avond door verschillende gerechten te delen met vrienden of familie, vergezeld van een goed glas lokale wijn of sangria.
De cafés op Lanzarote bieden een heerlijke selectie van lokale zoetigheden en koffiespecialiteiten.
Probeer de bienmesabe, een traditioneel Canarisch dessert gemaakt van amandelen en honing, of flan, een heerlijke crèmecaramel. De lokale koffie is vaak sterk en vol van smaak, perfect voor een opkikkertje in de middag. Geniet van een ontspannen moment op een van de terrassen met uitzicht op de oceaan en proef deze heerlijke lekkernijen.
De lokale markten op Lanzarote zijn een geweldige manier om de culinaire cultuur van het eiland te ervaren.
Op markten zoals de Teguise Markt kun je vers fruit, groenten, lokale delicatessen en handgemaakte producten vinden. Proef heerlijke streetfood, zoals empanadas (gevulde deegwaren) en pimientos de padrón (gebakken groene pepers). De levendige sfeer en de mogelijkheid om met lokale verkopers te praten, maken het een unieke ervaring.
Veel restaurants op Lanzarote bieden niet alleen heerlijke gerechten, maar ook adembenemende uitzichten.
Zo zijn er restaurants in Famara en in Puerto del Carmen die een prachtig uitzicht bieden op de oceaan terwijl je geniet van een heerlijke maaltijd. De combinatie van de lokale keuken en de prachtige omgeving maakt het dineren op deze plekken extra speciaal. Reserveer een tafel voor de zonsondergang voor een onvergetelijke ervaring.
De ambachtelijke biercultuur groeit op Lanzarote, met verschillende lokale brouwerijen die unieke bieren aanbieden.
Bezoek bijvoorbeeld Brewery La Graciosa of Cerveza Artesanal de Lanzarote, waar je kunt genieten van rondleidingen en proeverijen. De verschillende stijlen, van lichte lagers tot donkere ales, bieden iets voor elke bierliefhebber. Geniet van een lokaal gebrouwen biertje na een dag vol verkenningen op het eiland.
Voor wie meer wil leren over de lokale keuken, zijn kookworkshops een uitstekende optie.
Er zijn diverse kookscholen op Lanzarote waar je kunt leren hoe je authentieke Canarische gerechten kunt bereiden. Van tapas tot desserts, deze workshops bieden een praktische en leuke manier om meer te leren over de lokale ingrediënten en kooktechnieken. Het is ook een geweldige gelegenheid om nieuwe vrienden te maken en samen van het eten te genieten.
De opkomst van streetfood en foodtrucks op Lanzarote brengt een informele en gezellige eetervaring met zich mee.
Op verschillende evenementen en markten vind je foodtrucks die een verscheidenheid aan gerechten aanbieden, van lokale specialiteiten tot internationale keuken. Dit is een geweldige manier om verschillende smaken te proeven in een ontspannen sfeer. Geniet van je maaltijd terwijl je het eiland en zijn cultuur ontdekt.